Cake a la pulpe d’oranges et citrons

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Temps de préparation 15

Temps de cuisson 40

Ingrédients

200 gr de farine
100 gr de sucre
200 gr de pulpe d’agrumes
100 gr de beurre
4 oeufs
1 sachet de levure chimique

Instructions

J’ai commencé par faire préchauffé mon four a 180°c et a beurré et fariné mon moule a gâteau.
J’ai fait fondre en pommade mon beurre au micro-onde et y ai ajouté le sucre puis les œufs jusqu’à obtenir un mélange homogène.
J’ai ajouté la pulpe puis la farine et levure et là encore bien mélangé.
Pour la cuisson, j’ai mis mon gâteau à cuire pendant 40 minutes à 180°c.

Notes

On obtient un gâteau à la pâte très moelleuse, qui peut sembler humide au début, mais qui finalement une fois refroidit est vraiment très agréable. En plus, pour la conservation c’est vraiment bien. Mon gâteau a cinq jours, pas encore tout à fait fini (on le mange au petit déjeuner) mais toujours aussi bon, il n’a pas du tout sécher. Sur Facebook je vois souvent des mamans à la recherche de gâteau facile à faire et qui se conserve bien pour la semaine, je pense que celui-ci est parfait pour le job !